为什么称大蒜为美容保健佳品众所周知大蒜是美容一种传统的调味品，现在为什么又称其为美容保健佳品？
1.蒜氧酸是保健大蒜本身含有的特殊成份，当它进入血液时、佳品即转变为蒜素，美容具有极高的保健杀菌作用。这种蒜素即使稀释十万倍，佳品仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、美容痢疾杆菌、保健流感病毒等。佳品蒜素若与维生素B1相结合，美容可生成蒜硫胺素，保健它具有消除疲劳、佳品增强体力的美容效果。
2.大蒜中含有大量的保健维生素类，其中维生素B1是佳品糖代谢的辅酶，人体内糖的正常代谢，使血液处于健康的碱性状态；维生素B2含有黄素单核苷酸和黄素二核苷酸，具有保持皮肤健美的功效；维生素C可增强血管弹性、解毒、抑制黄色素的生成或色素异常沉积等作用。
3.大蒜中含有烟酸，在体内参与人体氧化还原反应，可防止角膜炎的发生，有益于神经系统的正常活动。
4.大蒜中还含有肌酸酐，在体内是参与肌肉活动所不可缺少的成份；也有助于精液的生成，使精子数量大增。
5.大蒜另含一种营养物质，细胞吸收后可延缓老化、保持溶胶状态。当细胞经常处于溶胶状态时，便可以维持机体的健康。
总之，大蒜可在肠道内杀灭致病菌，防癌、促进新陈代谢，提供机体必需的多种营养物质，增强体力，消除疲劳；外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤，增强皮肤弹性，防日晒，防黑色素沉积，去色斑，防白发和脱发等。
由此可见，大蒜确实是美容保健之佳品。